Tuber Aestivum, crni istarski tartuf, sadrži molekulu užitka iz roda kanabinoida, srodnu psihoaktivnoj tvari kakva je izdvojena i iz kanabisa, poznatiju kao “molekula zadovoljstva”.
Anandamid je “kriv”
To je potvrdila studija talijanskih znanstvenika provedena na biomedicinskom sveučilištu u Rimu u suradnji s Institutom za botaniku, mikologiju i genetiku Sveučilištu u L’Aquili. Tvar koja je privukla pažnju znanstvenika jest – ANANDAMID.
Anandamid je prvi otkriveni endokanabinoid. On sudjeluje u tjelesnom endokanabinoidnom sustavu vežući se za kanabinoidne receptore, iste receptore na koje djeluje psihoaktivni spoj THC u kanabisu. Tartufi su snažan afrodizijak.
Lov na istarski crni ljetni tartuf započinje 1. lipnja i traje do kraja srpnja. U gradu tartufa Buzetu, se subotu 5. lipnja i nedjelju 6. lipnja održava Prvi sajam tog jedinstvenog crnog dijamanta istarske kuhinje njegovog veličanstva Tartufa!
M.S.
